Обожаю засоленную и высушенную в домашних условиях полендвицу. Только не копченую, а именно вяленную, мягкую и тающую во рту. Такую сложно купить в магазине, потому что чаще всего продается подкопченная, а если и найти на рынке вяленную, то она будет либо сильно соленая, либо сильно перченая, в лучшем случае - пересушенная.
Вспоминаю, как с детства на вопрос твое любимое блюдо всем поголовно отвечала - полендвица, как не могла дождаться, когда завязанная в марлю "колбаса" висевшая над плитой, дойдет до нужной кондиции готовности. Пыталась тайком развязать и отрезать хотя бы маленький кусочек иногда еще совсем сырого мяса. Наверное, этот вкус, навеянный детством, также повлиял на мою любовь к карпаччо и, особенно, прошутто.
Такая вот любовь к полендвице привела к тому, что за любым праздничным столом, в первую очередь, глаза непроизвольно ищут ее и, если она есть, то я буду смаковать до тех пор, пока не стяну с тарелки последний кусочек, не обращая внимание на остальные блюда, но если же ее нет - праздник не удался...

А какие у вас пристрастия в еде?